Цены взяли высокий старт: что и на сколько подорожает в 2010 году

Чем чаще в правительстве говорят о том, что цены не вырастут,
тем больше вероятность, что все произойдет с точностью до наоборот. Похоже,
нынешней осенью нам придется еще раз убедиться в верности этого утверждения.
Несмотря на мажорные заявления премьер-министра Николая Азарова, осеннее
подорожание продуктов питания может оказаться наиболее масштабным за последние
три года. По причинам, от правительства не зависящим.

Первая из них —
природные катаклизмы. Заморозки в Латинской Америке, дожди в Канаде и наводнения
в странах ЕС, аномальная жара, пожары в Украине, России и Казахстане — всего
перечисленного уже достаточно для мирового продовольственного кризиса,
превышающего по масштабам кризис 2008 года. Во всяком случае, стоимость пшеницы
на мировых рынках уже доросла до уровня августа 2008-го, а вслед за ней вверх
поползли цены и на остальное продовольствие.

В 2008-м галопирующие цены остановил обвал мировых финансовых
рынков и избыток подешевевшего продовольствия. В 2010-м, к сожалению, все
обстоит наоборот. Спекулянты, два года назад поднявшие цены на нефть до $147 за
баррель, сегодня столь же увлеченно вкладываются в фьючерсы на пшеницу; а об
избытке продовольствия — на фоне гуманитарной катастрофы в Пакистане — говорить
не приходится.
В Украине ко всему этому добавляется собственная, локальная
проблема-2010. Дело в том, что в конце октября в стране должны состояться
местные выборы. Соответственно, власти до последнего будут пытаться сдержать
цены — вопреки логике и рыночным законам.
Увы, опыт топливного кризиса
образца 2004-го или продовольственного кризиса 2008-го, а также доброго десятка
других кризисов, случившихся в Украине за последние 20 лет, показывает, что
жесткое госрегулирование, как правило, приводит к неоправданному дефициту. За
которым следует скачок цен, опережающий даже мировую динамику.

Молоко и молочные продукты: 30-40%

По данным Минагрополитики, в июне–июле закупочная цена молока
выросла на 20%, сухое молоко подорожало на 40%, оптовые цены на сливочное масло
с начала лета увеличились более чем на 60%. Причина — ажиотажный спрос на молоко
и молокопродукты со стороны крупных оптовиков и переработчиков, опасающихся
дефицита сырья зимой 2010–2011 гг.

В Украинском клубе аграрного бизнеса (УКАБ) ожидают роста цен
на молоко на 20–30% в октябре–ноябре нынешнего года. По утверждению аналитиков
УКАБ, подорожание вызвано сокращением поголовья крупного рогатого скота,
неопределенностью с налогообложением производителей молочного сырья и сезонным
фактором.

Действительно, по данным Госкомстата, только в первом полугодии
2010-го закупочные цены на молоко уже выросли на четверть. В то же время
производство молока сократилось на 3,3% год к году — до 6,72 млн т. Одновременно
под вопросом остается получение сельхозпроизводителями льгот и дотаций — порядок
налогообложения на 2011 год будет известен только после принятия (или
отклонения) Налогового кодекса, то есть не ранее сентября. И, наконец, корма.
Резкое подорожание сначала продуктовой, а затем и фуражной пшеницы еще не
отразилось на себестоимости молока, но случится это буквально со дня на
день.

Кроме перечисленных объективных факторов, на конечную
стоимость молока и молокопродуктов непременно повлияют ажиотажный спрос и
спекулятивная составляющая. Как правило, при росте цен более чем на 25–30% в
месяц мало кто из переработчиков, оптовиков и конечных реализаторов удерживается
от соблазна заработать на дефиците.
В итоге с учетом того, что доля сырья во
многих молочных продуктах превышает половину стоимости, даже рост цен на 40% до
конца года может оказаться слишком оптимистичным прогнозом.

Мясо и мясо­продукты: 20-35%

В Минэкономики не исключают подорожания мяса: «Есть основания
говорить о том, что, возможно, в перспективе мясо подорожает… Еще неизвестно,
что будет с ценами на зерновые в сентябре–ноябре», — заявил в середине августа
заместитель министра экономики Михаил Русинский. На самом деле, оценка ситуации
министерством, мягко говоря, не адекватна ситуации.
Сложившаяся к осени
2010-го структура розничной стоимости мяса выглядит следующим образом: около
40–50% составляет наценка производителей, посредников и розницы; 30–40%
приходится на корма, 5% — на энергоресурсы, 15% — на зарплаты и другие
производственные расходы.
По состоянию на начало сентября корма подорожали на
50%. Соответственно, к концу сентября — началу ноября розничная стоимость мяса и
мясопродуктов увеличится как минимум на 15–20%. Реальное подорожание будет
значительно большим: как показывает опыт 2006–2008 гг., производители,
перекупщики и розничные торговцы увеличивают наценку пропорционально росту
себестоимости. Другими словами, к концу осени мясные продукты прибавят в цене от
20–25% до 35%.
Конечная стоимость будет зависеть от госрегулирования на рынке
зерновых. Если правительство введет квоты на импорт (по предварительным данным —
в объеме 2,5 млн т до конца 2010 года), стоимость фуражной пшеницы останется на
уровне 1350–1400 грн/т, мясо подорожает на 20–25%. Если квотирования не будет,
стоимость мяса поднимется на 30–35% вслед за ростом цен на корма. Но в любом
случае к концу года мясо и мясопродукты будут стоить как минимум на четверть
дороже, чем в июне–июле 2010-го.

Хлебо­булочные, макаронные изделия:
20-35%

С  июня по август 2010-го средняя цена продовольственной
пшеницы выросла на 50%: с 1200–1250 до 1820–1850 грн/т, данные информационной
компании «ПроАгро». Речь идет о продовольственной пшенице третьего класса, из
которой в основном выпекается хлеб.
«В себестоимости хлеба социальных сортов
около 30% приходится на муку, — говорит директор ПроАгро Николай Верницкий. —
Эти 30% сейчас подорожали на 600 грн на тонне, или на 50%. Себестоимость хлеба,
грубо говоря, выросла на 15%».

В теории, ровно настолько же должны бы подорожать и
«социальные» сорта хлеба — формально государство регулирует лишь наценку
хлебопекарен, которая не должна превышать 15%. Но на практике власти имеют
значительно большее влияние на цены и ценообразование: начиная с дотирования
отдельных производителей и заканчивая квотированием экспорта. Кроме того, урожай
зерновых в Украине лишь на 7–10% меньше прошлогоднего (в большинстве стран СНГ
этот показатель составляет от -20% до -30% к 2009 году). С учетом запасов
2009 года украинские производители хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий
имеют больший простор для маневра, чем, к примеру, коллеги из России или
Казахстана.

По словам Николая Верницкого, крупные производители социальных
сортов хлеба — к примеру, такие как «Київхліб»,  — могут рассчитывать на дотации
из местных бюджетов. Кроме того, помимо «социальных» сортов хлеба, многие
хлебопекарни производят коммерческие хлебобулочные и макаронные изделия, — эти
товаропроизводители могут компенси­ровать убытки от производства соци­альных
сортов за счет прибы­ли, полученной при производстве коммерческой про­дукции,
стоимость которой продолжает расти.

«Цены на хлеб вырастут в любом случае, поскольку подорожает не
только зерно, но и газ, топливо, электроэнергия, — подводит итог Николай
Верницкий. — Правда, произойдет это скорее ближе к концу года, после местных
выборов, назначенных на 31 октября».

Водка: 6-15%

За первое полугодие 2010-го выпуск водки в Украине упал на 18%,
данные ассоциации «Укрводка». Падение производства — в основном следствие
значительного повышения акцизов. До лета прошлого года водочники платили акциз в
размере 21,5 грн за 1 л стопроцентного спирта, но с июня 2009-го ставку налога
подняли более чем на треть — до 34 грн. Одновременно с этим рос в цене и спирт.
В итоге водка подорожала в рознице на 25–40% в зависимости от производителя.

С января по июль 2010-го в Украине было произведено около
25 млн дал ликеро-водочной продукции, в том числе 19 млн дал водки. За
аналогичный период 2009-го производство ликеро-водочной продукции и водки
составило 30,5 и 23,2 млн дал соответственно. Причем, по подсчетам экспертов,
внутреннее потребление упало значительно больше, чем производство, поскольку
экспорт украинской водки в первом полугодии продолжал расти: на 21% год к году
увеличились поставки за рубеж водки, на 16% — ликеро-водочной продукции в
целом.
«Повышение акцизного налога, а также необоснованное подорожание спирта
негативно повлияли на производственную деятельность предприятий ликеро-водочной
отрасли, — говорит директор ассоциации «Укр­водка» Иван Жолнер. — А учитывая,
что с 1 сентября ставка акцизного сбора повысится до 39,4 грн за литр
стопроцентного спирта, тенденция сокращения объемов производства ликеро-водочной
продукции будет сохраняться».

Увеличение акциза на 5,4 грн приведет к подорожанию водки в
рознице примерно на 2 грн: самая дешевая «поллитра», которая сегодня стоит
18–20 грн, подымется в цене до 20–22 грн. В целом, по прогнозу Украинской
торгово-про­мыш­ленной конфедерации, подорожание в зависимости от вида продукции
составит 1–3 грн на бутылке емкостью 0,5 л.

Подсолнеч­ное масло:  5-15%

Рост цен на пшеницу может спровоцировать эффект домино на рынке
сельхозпродукции», — говорится в последнем отчете индонезийской ассоциации AmI,
крупнейшего в Азии импортера зерновых. Аналитики ассоциации опасаются, что на
фоне рекордного роста цен на пшеницу, подорожавшую до уровня августа 2008 года,
ажиотажный спрос на продовольственные фьючерсы поднимет цены на другие зерновые
и масличные культуры.

Отчасти опасения экспертов AmI уже воплотились в реальность:
вслед за пшеницей на мировых биржах начали дорожать рис, кукуруза, ячмень, хмель
и масличные культуры. Рост котировок фьючерсных контрактов в свою очередь
отразился на стоимости продовольствия на локальных рынках. Так, несмотря на
высокий урожай украинских семян подсолнечника — 7,1–7,2 млн т против
прошлогодних 7 млн т, — стоимость этой масличной культуры приближается к
2,9–3 тыс. грн/т, хотя еще в июне тонну семечек можно было купить по
2,5–2,6 грн.
В некоторой степени рост цен — следствие эффекта домино, однако
на повышение сыграли и объективные факторы. Основной из них — неурожай рапса в
Канаде, Европе и Украине и, как следствие, рост цен на все масличные культуры.
Правда, по сравнению с рапсом, стоимость которого в июле выросла с 2700 до
3500 грн/т (+30% за 30 дней), подсолнечник подорожал незначительно. Цена тонны
семян за последние полтора месяца увеличилась всего на 10–15%.

Однако большинство экспертов считают, что к зиме рост цен на
семена подсолнечника может составить 30% по сравнению с летом 2010 года. Исходя
из этого и из доли сырья в розничной цене (50%), ценовой прогноз для
подсолнечного масла составляет +5% в краткосрочной перспективе и +15% — до конца
года.

Источник: Контракты