 Толстый мышонок Роки из мультфильма о Чипе и
Дейле готов был за тонкий ломтик сыра идти войной на всех кошек мира. Ибо
сыропожирателем прослыл еще тем. А вот Центр экспертиз «Тест» здорово мог бы
тормознуть мультяшную мышку: смотри, что в пасть тянешь. И резонно тормознул бы!
Ведь не все сыры соответствуют нормам, согласно которым лакомый кусочек можно
без опасений умять за обе щеки.
Центр протестировал восемь марок сыра «Российского»,
все — от украинского производителя. Оказалось, недешевое это лакомство, чтобы
покупать «аби що».
К упаковке продукта претензий не было. Да и
замечаний по маркировке немного. Большинство производителей указывает пищевые
добавки без кодов Е. Еще ляп — когда сам производитель дополнительной этикеткой
заклеивает часть информации.
В лаборатории сыры проверили на наличие кишечной
палочки и антибиотиков, протестировали на жир. Все восемь образцов не
скомпрометировали себя наличием подлой заразы. И антибиотиков не нашли. А еще
сыры оказались по-настоящему молочными (не содержали растительных жиров), в том
числе и у производителя «Тульчинка», который проштрафился в прошлом году.
Определенный сыр — определенный вкус. Однако нередки
случаи, когда одинаковые продукты, но от разных производителей отличаются «на
языке». В этот раз специалисты забраковали продукт от «Коляды», «Пирятина» и
«Тульчинки»: вкус и запах были нетипичными для этого вида сыра.
«Отличники» — сыр «Российский» от «Шостки» (уже в
пятый раз получает пятерку) и «Бабусиного сира». «Хорошо» заработали
«Звенигора», «Роси» и «Славія». «Звенигора» в прошлых тестированиях имела
проблемы с кишечной палочкой, но сейчас производитель исправился.
По цене наиболее доступным оказался сыр «Бабусин
сир» с оценкой «отлично»:
1 кг этого сыра обойдется в 50,39 грн. Цена второго
«отличника» и «хорошистов» составила 62—64 грн.
Протестировано восемь популярных марок сыра
«Голландский» (тоже отечественного производства). Они также не вызвали замечаний
по упаковке и совсем немного — по маркировке. Опять-таки большинство
производителей указывает пищевые добавки без кодов Е.
Ни в одном из образцов антибиотики не обнаружены.
Кишечная же палочка присутствовала в сырах производителей «Звягель» и «Бабусин
сыр», и этот фактор снизил общую оценку продуктов. К тому же «отягчающие»
обстоятельства у «Звягеля» — кроме противной палки, обнаружен и растительный
жир. Правда, производитель решил поступить дипломатично и обозвал свой сыр не
«Голландским», а «Голландия». Просветим вас: в нормативном документе ДСТУ
6003:2008 прописано, что сырам с традиционным названием запрещается прибавлять
приставки типа «новый», «экстра», «люкс». А значит, сыра типа «Немного
Голландский» быть не должно. Сыр или «Голландский», или нет. В реалиях же этот
вид сыра разных марок порой имеет очень разный вкус, производители прикрываются
этими «новыми» и «экстра» приставками, как оказалось и в данном случае. Более
того! В составе этого бедолаги («Голландии») присутствовало около 88%
немолочного жира, а на этикетке об этом ни слова.
В этот раз образцы продукта достойно прошли вкусовой
этап тестирования: ни одной плохой оценки. Все восемь были с правильным
«голландским» вкусом, хотя и имели некоторые замечания.
Как с общими оценками? У «Шостки» — «отлично». Сыры
от «Звенигоры», «Комо», «Клуба сыра», «Рос» и «Коляды» заработали «хорошо». При
этом сыр «Голландский» от «Шостки» уже четвертый раз демонстрирует отличное
качество. Продукцию производителей «Роси» и «Клуб сыра» несколько раз подвергали
тестированию и каждый раз оценки были «хорошо» и «отлично».
Эксперты влепили «плохо» продукту от «Бабусиного
сира» из-за нарушений по микробиологии, «очень плохо» поставили «Звягелю».
Что касается цены, то самый доступный образец
«Звягель» — без копейки 45 грн/кг. Самый дорогой в тесте — от «Клуба сыра» по
цене 70,83 грн/кг.
Общее резюме? Несмотря на «плохишей», нормальные
сыры украинцам все-таки есть из чего выбрать. И себя побаловать, и гостям
предложить.
Источник: Газета «Новая»
| 
Отправить комментарий